Os alunos do quinto módulo do curso superior de Tecnologia em Alimentos do Campus Teresina Central do IFPI participaram, na última quarta-feira, 15, de uma Análise Sensorial de Vinhos. A atividade prática da disciplina de Tecnologia das Fermentações e Bebidas foi realizada no Laboratório de Análise Sensorial do curso.

Com a presença de Ricardo Rodrigues da Silva, sommelier da empresa JSB Distribuidora LTDA, a professora da disciplina, Rosana Martins Carneiro, e a professora de Análise Sensorial de Alimentos, Layane Ribeiro de Araújo Leal, puderam abordar os principais atributos sensoriais de vinhos brancos, tintos e champanhes. Além disso, falaram sobre as técnicas de produção dessas bebidas e a análise de rótulos e embalagens.

Ao final, alunos e docentes agradeceram o apoio e parceria da empresa e do sommelier.