Perfil profissional de conclusão:

Planeja, implanta, executa e avalia os processos relacionados ao beneficiamento, industrialização e conservação de alimentos e bebidas. Gerencia os processos de produção e industrialização de alimentos. Supervisiona as várias fases dos processos de industrialização e desenvolvimento de alimentos. Realiza análise microbiológica, bioquímica, físico-química, microscópica, sensorial, toxicológica e ambiental na produção de alimentos. Coordena programas de conservação e controle de qualidade de alimentos. Gerencia a manutenção de equipamentos na indústria de processamento de alimentos. Desenvolve, implanta e executa processos de otimização na produção e industrialização de alimentos. Desenvolve novos produtos e pesquisa na área de alimentos. Elabora e executa projetos de viabilidade econômica e processamento de alimentos. Vistoria, realiza perícia, avalia, emite laudo e parecer técnico em sua área de formação.

Campo de atuação:

Cozinhas industriais. Empresas de armazenamento e distribuição de alimentos. Hotéis. Indústrias de alimentos. Laboratórios para análise de alimentos. Restaurantes. Institutos e Centros de Pesquisa. Instituições de Ensino, mediante formação requerida pela legislação vigente.

Duração:

Mínimo: 3 anos e meio (7 semestres)

Máximo: 7 anos (14 semestres)

Carga horária: 2700 horas

Turno: Vespertino

Detalhes de Curso:

Docentes

Horários

Matriz Curricular/Fluxograma

Projeto Político Pedagógico (PPC)

(Código) Grau: (86804) Tecnológico em ALIMENTOS

Modalidade: Educação Presencial

Data de início do funcionamento do curso: 02/03/2005

Periodicidade (Integralização): Semestral

Carga horária mínima: 2700 horas

Vagas autorizadas: 40

Coordenador: LAYANE RIBEIRO DE ARAUJO LEAL

Situação de funcionamento: Em atividade

Forma de ingresso: SISU E EDITAIS DE TRANSFERÊNCIA E PORTADOR DE CURSO SUPERIOR

Requisito: Ensino Médio Completo

Endereço de Oferta do Curso

Praça da Liberdade - 1597 - Centro - 64.000-040 - Teresina-PI

Indicadores:

Legenda:

CC - Conceito de Curso

CPC - Conceito Preliminar de Curso

Curso não faz ENADE

Ato Regulatório Vigente:

Portaria de Renovação de Reconhecimento

Documento:Port. Nº 286 de 21/12/2012. Data de Publicação no D.O.U.: 27/12/2012

Prazo de validade: Vinculado ao Ciclo Avaliativo Arquivo para download Documento

Outros Atos Regulatórios:

Autorização de Curso

Documento: PORT. Nº 48/2000

Data do Documento: 02/03/2000

Arquivo para download: Documento Não Anexado

Reconhecimento de Curso

Tipo de documento: Portaria MEC Nº 674 de 02/03/2005*

Data do Documento: 03/03/2005 Data de Publicação D.O.U: 03/03/2005

Arquivo para download: Documento