Estudantes do curso de Tecnologia em Gastronomia dos campi Teresina Zona Sul e São Raimundo Nonato do IFPI participaram nesta terça-feira (20) do evento “Integrando para Conhecer”. A iniciativa organizada pelos professores Carlos Lustosa (Teresina Zona Sul) e Marina Miranda (São Raimundo Nonato), que ministram a disciplina Cozinha Piauiense, teve como tema principal os mercados públicos.

“Nós estimulamos os alunos a fazerem pesquisas nos mercados de Teresina e São Raimundo Nonato, assim eles puderam ter contato direto com essa realidade tão rica e que para vários deles acaba sendo muito distante”, explica o docente Carlos Lustosa. Ele acrescenta que esta é a segunda vez que promove uma atividade que visa a integração entre os estudantes dos dois campi. “É preciso que possamos elevar a discussão sobre a cultura alimentar piauiense. O IFPI é a única instituição pública que tem curso de Gastronomia, então cabe a nós puxarmos os estudos e os debates sobre esse tema”, ressalta.

A professora Marina Miranda destaca que os mercados são espaços muito valiosos não só pela questão do comércio, como também por suas culturas e sociabilidades. “Pesquisar sobre os mercados das duas cidades é uma das formas de entendermos a importância que esses espaços têm no fortalecimento das identidades regionais. Valorizar os mercados de Teresina e São Raimundo Nonato é também valorizar a cultura local e nos ajuda a construir diariamente o que é ser piauiense”, pontua. Para ela, a interação entre os dois campi é extremamente relevante pois, com a troca de experiências, aprende-se ainda mais. “Enxergamos pontos de vista e situações que anteriormente não víamos”, avalia.

Além de apresentarem os resultados das pesquisas sobre os mercados Central, do Mafuá, do Dirceu I, da Piçarra, da Vermelha, e do Produtor (SRN), os estudantes participaram de uma palestra com o tema “Mercados Públicos - papéis sociais e importância na preservação e difusão das tradições alimentares”, proferida pela professora doutora Samara Mendes, que é piauiense, pesquisadora de cultura alimentar do estado.