O a coordenação de Panificação do Campus Teresina Zona Sul, em  parceria com a Rosa Branca, realizará nos dias 19, 20, 21 e 22 de setembro  um curso voltado para os profissionais da panificação.

Serão apresentados vários tipos de pães com o chef Pereira, técnico da Rosa Branca, e o chef João Medeiros, que veio de são Paulo para ministrar esse curso.

Nos dias 19 e 20 serão ensinadas algumas técnicas e modelagens voltadas para o regionalismo do Piauí, como o pão Pioche e o pão de cajuí. Já nos dias 21 e 22 acontecem preparações dos pães com fermentação natural.