Cozinha
publicado
20/03/2017 10h34,
última modificação
20/03/2017 10h34
Perfil profissional de conclusão:
Organiza a cozinha. Seleciona e prepara matérias-primas. Elabora e organiza pratos do cardápio. Manipula alimentos, executa cortes e métodos de cozimento. Opera e mantém equipamentos e maquinários de cozinha. Armazena diferentes tipos de gêneros alimentícios, controla estoques, consumos e custos.
Campo de atuação:
Restaurantes, bares e similares. Meios de hospedagem. Refeitórios. Catering. Bufês. Cruzeiros marítimos e embarcações.
Duração:
Mínima: 1 ano e meio
Máximo: 3 anos
Carga horária:
900 horas